De Claire OysterBar. Buena Comida !!!
IMPRESIONANTE.
Esa es la definición de De Claire Oyster Bar. Impresionante por el trato, por el servicio, por el producto, por la conversación, y finalmente por la tertulia también, nos dieron las ocho de la tarde, sin levantarnos de la mesa?
Parece simple, en la definición, pero complejo en su fondo. Salmón Salvaje de Canadá. Pero el salmón no viene de Noruega ? Norte de Europa? para no complicarnos...
Sip claro, y de granjas... y los tintan en otros casos... pero e ahí la diferencia.... SALVAJE de Canadá.
Son esos que vemos en la tele que suben los rios contracorriente, esos que quieren comerse los osos y que tanto les cuesta... por eso tienen 0 % de grasa. Exacto !! eso he dicho, pero entonces no sabe a Salmón?, claro que sabe a Salmón, pero no empalaga, no repite, y no es pesado. Un resultado, sabor y presencia que no deja diferente a nadie.
Lo dicho IMPRESIONANTE.
Y que decir del Tataki de Corvina?, pues practicamente lo mismo, con un toque personal de José y su soplete mágico que hace que se deshaga en la boca.
UNA COMIDA MUY SANA, Y COMO NO PODIA SER DE OTRA MANERA,
REGADA CON UN FLOR DE AHILLAS ROSADO.
LO DICHO, IMPRESIONANTE.
